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ブーランジェリートースト | 巣鴨の本格ベーカリー

News ニュース

2019.11.19

クリスマス チョコツリーの販売を開始いたします🎄

クリスマスの時期だけの販売です。チョコの甘さをお楽しみください。 商品画像はメニューページの「ソフト系のパン」をご覧ください。
2019.11.18

本日11月18日(月)から洋の『シュトーレン』の販売を開始致します🎅

和のシュトーレン『雅』は12月2日(木)からの販売となります。 12月下旬までのお渡しのシュトーレンと 『雅』のご予約も始まっていますので、店頭やお電話でご予約お願い致します。 今年も美味しくできました。 皆様宜しくお願い致します。

Media メディア情報

2019.11.07
『新版 人気店の食パンの技術』(旭屋出版)に

当店の食パンが掲載されました。

2019年11月7日刊行の

『新版 人気店の食パンの技術』に当店の

「すがもトースト」「はるゆたか食パン」が

掲載されました。

現在発売中です。ぜひ、ご覧ください。

Concept コンセプト

巣鴨の白山通り沿いにある
ブーランジェリー トースト。
「まずは素材から…」と品質にこだわり、
天然酵母を使用しゆっくり熟成させた生地を使って作り上げるパンは、
少量ずつの焼きたてでご用意しております♪

長さ1m近い超ロングソーセージは当店の人気No.1。香ばしい香りが店内を包みます。
他にも、表面がサクサクでメープルの味と香りが堪能できるメープルメロンパンや、
中身がたっぷりと詰まったカレーパンは雑誌でも紹介され、多くの方に愛されています。
一度行ったら虜になること間違いなし。

天然酵母パン

Selected ingredient ブーランジェリートーストのこだわり

こだわり

"小麦を丸ごと"
 ― 石臼引き小麦粉の魅力に注目しています。

石臼引き小麦粉には、
下記のような特徴があります。
○一般的な製粉方法で取り除かれる、外皮と杯芽には豊富なミネラル・食物繊維・必須アミノ酸などが含まれます。
◯従来の大量機械製粉でのモ-タ-熱や静電気で失われる成分が少ないため、
酵母のはたらきが活発になり、そして生地の熟成力が高まって、コク旨みが増します。

当店では、中でもハルユタカ、キタノカオリ、ゆめちから・などの国産小麦を中心に、
穀物本来の旨み、風味、栄養価ふくむパンづくりをめざしています。

Boulangerie TOAST

ブーランジェリートースト

ADDRESS

東京都豊島区巣鴨1-19-10
JR巣鴨駅 徒歩約3分、都営三田線 巣鴨駅 徒歩約3分
巣鴨駅から187m

TIME

月~金 8:00~20:00、土 8:00~19:00、日祝定休
創業1979年

TEL

03-3943-2345

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