- 2020.03.09
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新型コロナウィルスの対策について
当店では、新型コロナウイルス感染の
予防対策として以下の取り組みを実施しております。 詳しくは、こちらをご覧ください。 - 2020.02.29
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スタッフ募集のお知らせ
トーストでは「パン製造スタッフ」を募集しています。 ご興味のある方は、ぜひ一度ご連絡ください。 詳しくは、こちらの募集内容を確認の上 お問い合わせください。お願いいたします。 - 2019.12.12
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公式のインスタグラム ページを開設しました。
公式インスタグラム アカウント
「boulangerie_toast_sugamo」
おすすめ商品やかわいいパン達などの写真を
お伝えしています。公式インスタグラムはこちらからご覧ください。
- 2020.03.16
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3月20日（金）19時～
BSプレミアム「パン旅」に出演致します。放送では当店おすすめのパンを木南晴夏さんと寺島しのぶさんが掘り下げてくださいます。
詳しくはこちらをご覧ください。お楽しみに。
- 2019.11.07
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『新版 人気店の食パンの技術』（旭屋出版）に
当店の食パンが掲載されました。
2019年11月7日刊行の『新版 人気店の食パンの技術』に当店の
「すがもトースト」「はるゆたか食パン」が掲載されました。
現在発売中です。ぜひ、ご覧ください。
巣鴨の白山通り沿いにある
ブーランジェリー トースト。
「まずは素材から…」と品質にこだわり、
天然酵母を使用しゆっくり熟成させた生地を使って作り上げるパンは、
少量ずつの焼きたてでご用意しております♪
長さ1m近い超ロングソーセージは当店の人気No.1。香ばしい香りが店内を包みます。
他にも、表面がサクサクでメープルの味と香りが堪能できるメープルメロンパンや、
中身がたっぷりと詰まったカレーパンは雑誌でも紹介され、多くの方に愛されています。
一度行ったら虜になること間違いなし。
"小麦を丸ごと"
― 石臼引き小麦粉の魅力に注目しています。
石臼引き小麦粉には、
下記のような特徴があります。
○一般的な製粉方法で取り除かれる、外皮と杯芽には豊富なミネラル・食物繊維・必須アミノ酸などが含まれます。
◯従来の大量機械製粉でのモ－タ－熱や静電気で失われる成分が少ないため、
酵母のはたらきが活発になり、そして生地の熟成力が高まって、コク旨みが増します。
当店では、中でもハルユタカ、キタノカオリ、ゆめちから・などの国産小麦を中心に、
穀物本来の旨み、風味、栄養価ふくむパンづくりをめざしています。
